من بين جميع التوابل الهندية، قد تكون هذه التوابل هي الأكثر أهمية. يمكنك استخدام ما يصل إلى بضع ملاعق كبيرة في طبق بحجم عائلي قرب نهاية عملية الطهي، ولكن ابدأ بملعقة صغيرة.
البصل يقوي المناعة ويساهم في علاج نزلات البرد لأنه بمجرد استنشاقه تفتح الجيوب الأنفية ويساعد البصل في إزالة الاحتقان.
السينامون أو ما يطلق عليه الكاسيا بارك أو الدالاتشيني أو القرفة.
ورحب العديد من الوزراء من حزب بهاراتيا جاناتا الحاكم بهذه الخطوة، لكن زعماء المعارضة شككوا في غرضها.
نأتي بمقلاة ونضعها على النار لتحميص الفلفل مع ورق الكاري والقرفة.
تأكد من عدم حرقهم. مسحوق الكمون المطحون هو أيضًا من التوابل الأساسية المستخدمة في الهند، وهو أحد المكونات الرئيسية في مزيج توابل جارام ماسالا.
أخيرًا، عند إضافة مكونات الصلصة إلى طبق هندي، مثل حليب جوز الهند أو الحليب أو الكريمة أو صلصة الطماطم، يمكنك إضافة المزيد من التوابل في هذه المرحلة، مثل الكركم والبابريكا والأحمر الهندي مسحوق الفلفل الحار لتحقيق التوازن بين جميع النكهات التي أضفتها حتى الآن.
تحفيز الشهية رائحة البهارات الهندية يمكن أن تساعد في تحفيز الشهية مما يجعل الأفراد أكثر استعدادًا لتناول الطعام
في مطبخ جنوب الهند والعديد من الأطباق الهندي ، يتم تحميص جوزة الطيب وطحنها جنبًا إلى جنب مع جوز الهند والسمسم وبذور الخشخاش وبذور الخردل، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى لصنع ماسالا (خلطات التوابل) لدجاج كيرالان بالكاري، وأطباق توكادا.
وسر النجاح الأخر؛ هى الصلصات الحمراء والخضراء، وهى معجون الطماطم والأوراق الخضراء والتى يضاف إليها التوابل الحاره
يجب أن يتم اتباع الخطوات التالية للحصول على البهارات الأصلية الهندية:
الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يعزز مناعتك عن طريق زيادة الخلايا لمحاربة الالتهابات، الفلفل الحار مصدر غني بفيتامين سي الذي يعتبر من أهم الفيتامينات اللازمة للمناعة، فيتامين ج ضروري لإنتاج الكولاجين المسؤول عن التئام الجروح وبناء عظام ومفاصل قوية.
وهي من عائلة القرفة، ويمكنك استخدامها بنفس الطريقة تمامًا. عادة ما تُقلى القرفة ولحاء الكاسيا بالكامل في البداية لطهي طبق هندي، وتُترك في الداخل.
الفرق الرئيسي هو أنه قبل استخدامها في الطعام، يتم تجفيفها على النار.
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل